2013-11-01から1日間の記事一覧

誤表記と不当表記と偽装との狭間：

社会戯評

誤表記と不当表記と偽装との狭間：食品業界に、少しでも関わったことのある人間であれば、黒ムツとメロの違い、或いは、テラピアといずみ鯛の表記の違いくらいは、十分熟知しているであろうし、そういう違いも知らずに、仕入れや調理をしているシェフが、仮…